タグ: Cooking

米が立つ。土鍋で炊く飯は、大地からの手紙だ。
土鍋でご飯を炊くことのエッセイ。五感を使って炊き上げるプロセス、お焦げの香ばしさ、そして手間をかけて…

米が立つ。土鍋で炊く飯は、大地からの手紙だ。

黒い鉄塊（スキレット）で焼く肉は、なぜ原始の味がするのか。
美味くするのではない。素材を「解放」するのだ。 キャンプの醍醐味は、不自由さにある。テフロン加工のフ…

黒い鉄塊（スキレット）で焼く肉は、なぜ原始の味がするのか。